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沙家浜湿地小科普:柿子树

媒体:原创  作者:江苏沙家浜国家湿地
专业号:江苏沙家浜国家湿地
2019/8/20 13:55:39
柿,柿科柿属植物,落叶乔木,可高达10-14米。
柿子树原产于中国长江流域,在世界范围内有200多种。
下面这种柿子树叶较为光滑,单叶互生,卵状椭圆形至倒卵形或近圆形,有巴掌那么大。
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柿子树通常花期为5-6月,果期为9-10月。
下图是拍摄于初秋(8月)的未成熟的柿子。
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天然的染料

未成熟的柿子可以用作染料,经过复杂的染色工艺后,可将纸张、织物染成红褐色。

坚硬的木质

柿子树的木质相当坚硬,并且具有一定的弹性,有时会被用来制作高尔夫球杆的杆头。

涩涩的柿子

柿子未成熟前,带有浓重的涩味,这是因为柿子里面含有一种叫“单宁”的物质,这种物质多大集中在皮中。单宁和蛋白质发生缩合反应会使人产生涩的感觉。随着柿子的成熟,单宁会被逐渐地分解代谢掉。

柿子通常在霜降之前成熟,可直接食用,亦可去掉柿蒂晒干做成柿饼食用。

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